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Janel
Boeuf coréen sur chou fougueux
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Ingrédients
- Steaks d'aloyau de 600 grammes, coupés en petits morceaux
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce soja
- 3 green onions, finely chopped
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, émincé
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 400 grammes de chou napa, coupés transversalement en lanières de quelques centimètres
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Préparation
-
Combinez tous les ingrédients de la marinade dans un grand plat peu profond ou un sac ziplock.Ajoutez la viande et mélangez bien. Refroidissez pendant au moins 1 heure ou jusqu'à six.
-
Pour le chou, faire sauter les oignons verts, le gingembre et l'ail dans l'huile dans une grande poêle pendant environ 1 minute.Ajouter le chou, les carottes, le bouillon de poulet, le vinaigre, le sel et le poivre.Cuire en remuant souvent pendant environ 5 minutes.
-
Pour la viande, placez la viande et la marinade dans une grande poêle et dorez-les de chaque côté. Cela ne devrait prendre que 5 minutes et la marinade devrait être légèrement réduite à une belle consistance.
-
** Je sers dans un bol avec le riz au fond, le chou sur le riz et la viande sur le chou.
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