Boeuf et pétoncles

Name: boeuf et pétoncles
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide; 1 cuillère à café de gousse d'ail hachée; Bavette de 400 grammes, coupée en morceaux de centimètre; 1 bouquet de brocolis, coupés en fleurs; Pétoncles de mer de 400 grammes; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des oignons verts hachés; 1 1/2 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe de sauce soja légère; 2 cuillères à soupe de sauce hoisin; 1/4 cuillère à café de sucre; 1/4-1 / 2 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de poivre blanc; 1/2-1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre blanc

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Ingrédients

Préparation

Dans un poêlon ou un wok, chauffer l'huile d'arachide à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il fume presque. Ajouter l'ail, les tranches de bœuf et les fleurs de brocoli; faire sauter pendant 1-2 minutes.
Incorporer les pétoncles et les échalotes et faire sauter pendant environ 1 à 2 minutes.
Ajouter l'eau, la sauce soja, la sauce hoisin, le sucre, le gingembre, les flocons de poivron rouge, le sel et le poivre blanc.
Faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles Saint-Jacques sont opaques et que le brocoli soit croustillant et tendre.
Si désiré, servir sur du riz ou des nouilles cuits chauds.