Boeuf haché au cari

C’est un plat épicé qui est encore meilleur le lendemain. Utilisez seulement des pommes Granny Smith ou d’autres pommes fermes, sinon elles deviendront pâteuses pendant la cuisson. Servez-le sur du riz ou du couscous cuit.Ajustez les assaisonnements au goût.

Dans un four hollandais ou une grande poêle, faire chauffer l'huile.
Ajouter les oignons; faire sauter pendant environ 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ramolli, en ajoutant à l'ail et au gingembre les 2 dernières minutes de cuisson.
Ajouter le boeuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter tous les ingrédients restants sauf les pommes et l'eau; remuer avec une cuillère en bois; couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes.
Ajoutez les pommes hachées et faites cuire à découvert pendant 25-30 minutes (ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d’eau.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.