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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Boeuf salé à cuisson lente, orge et chou
 
 
4 PortionsPTM15 min

Boeuf salé à cuisson lente, orge et chou


Ingrédients naturels parfaits pour un repas d'hiver, y compris l'orge - un super aliment riche en fibres alimentaires, en vitamines et en antioxydants.

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Préparation

  1. Ajoutez l'orge, puis l'oignon et les carottes à la mijoteuse.Placez le bœuf salé au-dessus des légumes.Versez dans de la bière, du bouillon et assez d'eau pour couvrir le bœuf de 2,5 cm (2,5 cm). Ajoutez une feuille de laurier.
  2. Couvrir la cocotte et cuire à feu vif pendant 7 heures ou jusqu'à ce que le boeuf et l'orge soient tendres et humides.
  3. Avant de servir, dans une casserole à feu vif ou au micro-ondes, cuire à la vapeur le chou jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.
  4. Retirez le corned beef de la mijoteuse et découpez-le en tranches de 1,25 centimètre (1 cm).
  5. Dans un petit bol, mélanger la moutarde de Dijon, la mayonnaise et le poivre moulu.
  6. Dans des bols individuels peu profonds, déposez l'orge, les carottes et les oignons.Ensemblez le bœuf salé en tranches avec le chou.Servez avec la sauce et versez-le sur le bœuf salé.



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