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Mamigateau
Boeuf salé à cuisson lente, orge et chou
Ingrédients naturels parfaits pour un repas d'hiver, y compris l'orge - un super aliment riche en fibres alimentaires, en vitamines et en antioxydants.
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Ingrédients
Préparation
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Ajoutez l'orge, puis l'oignon et les carottes à la mijoteuse.Placez le bœuf salé au-dessus des légumes.Versez dans de la bière, du bouillon et assez d'eau pour couvrir le bœuf de 2,5 cm (2,5 cm). Ajoutez une feuille de laurier.
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Couvrir la cocotte et cuire à feu vif pendant 7 heures ou jusqu'à ce que le boeuf et l'orge soient tendres et humides.
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Avant de servir, dans une casserole à feu vif ou au micro-ondes, cuire à la vapeur le chou jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.
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Retirez le corned beef de la mijoteuse et découpez-le en tranches de 1,25 centimètre (1 cm).
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Dans un petit bol, mélanger la moutarde de Dijon, la mayonnaise et le poivre moulu.
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Dans des bols individuels peu profonds, déposez l'orge, les carottes et les oignons.Ensemblez le bœuf salé en tranches avec le chou.Servez avec la sauce et versez-le sur le bœuf salé.
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