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Soupe d'orge aux légumes racines
L'orge au goût de noix et le céleri-rave sucré transforment cette soupe en nourriture réconfortante! Pour accélérer le temps de cuisson, remplacez l'orge perlé par de l'orge à cuisson rapide, ajoutez-le aux carottes et au céleri-rave et laissez mijoter la soupe pendant environ 20 minutes au total.Adapté du magazine Vegetarian Times (2006).
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Ingrédients
Préparation
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Amener la soupe à ébullition. Réduire le feu, enlever la mousse, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
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Ajouter les carottes et le céleri-rave. Couvrir et laisser mijoter encore 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que l'orge et les légumes soient tendres.
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Just before serving, stir in dill, lemon juice and black pepper to taste.Enjoy!
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