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Bol de riz japonais
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole de 4 litres, porter 3/4 litres d'eau à ébullition.Ajouter le riz et le sel.Couvrir et réduire le feu pour laisser mijoter, puis cuire jusqu'à tendreté, 15 minutes.Éteindre le feu et laisser reposer, à couvert, 5 minutes avant Fluffing avec une fourchette.
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Dans une petite casserole, porter à ébullition la sauce de soja, le sucre, le saké et 190 litres d’eau. Retirer du feu et réserver.
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Dans un poêlon d'un centimètre sur feu vif, faites cuire l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il commence à brunir, 3-5 minutes.Ajouter le poulet et continuer à remuer pour un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant les minutes, puis ajouter une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce au soja et remuer jusqu'à ce que le poulet soit cuit, 2 minutes de plus.
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Répartissez le riz dans 4 bols. Garnir du poulet, du reste de la sauce et de la coriandre. Servir avec du gingembre.
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