Kayaku gohan (riz aux légumes)

D'après les meilleures recettes au monde de Mark Bittman. "Ce plat populaire à un pot peut être préparé avec de la viande ou des légumes et, comme la plupart des casseroles, il est très varié. Il existe de nombreux plats similaires dans toute l'Asie orientale, mais celui-ci est fait de manière distincte. Japonais par adjonction de mirin et encore plus si vous utilisez du dashi pour le support de cuisson - une touche fantastique.Le breuvage - tofu frit - est disponible, précuit sur les marchés japonais; il est légèrement sucré.Le bidon de tofu ferme et bien pressé être utilisé comme substitut ".