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Bol de vermicelles
 
 
2 PortionsPTM60 min

Bol de vermicelles


De nombreux plats vietnamiens sont parfaits par temps chaud.Cette simple salade de nouilles combine des herbes fraîches, des vermicelles de riz, du concombre, des germes de soja, etc.

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Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, la sauce de poisson, le sucre, le jus de citron vert, l'ail et les flocons de piment rouge. Mettre la sauce de côté.
  2. Chauffer l'huile végétale dans une petite poêle à feu moyen. Ajouter les échalotes; cuire et mélanger, ramolli et légèrement caramélisé, environ 8 minutes.
  3. Préchauffez un gril extérieur à feu moyen et huilez légèrement la grille.Swewer 4 crevettes sur chaque brochette et grillez-les jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et soient carbonisées à l'extérieur, 1 à 2 minutes de chaque côté.Placez-les de côté.
  4. Faites bouillir une grande casserole d'eau.Ajoutez les nouilles à la vermicelle et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent, 12 minutes.Égouttez les nouilles et rincez-les à l'eau froide en mélangeant pour les séparer.
  5. Assemblez le bol de vermicelle en plaçant les nouilles cuites dans une moitié de chaque bol de service et la laitue et les germes de soja dans l'autre moitié. Servir avec les brochettes de crevettes sur le dessus et la sauce sur le côté. Verser la sauce sur le dessus et remuer pour bien enrober avant de manger.


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