Bol de vermicelles

Name: bol de vermicelles
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre blanc; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de poisson; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 1 gousse d'ail émincée; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1/2 cuillère à café d'huile de canola; 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées; 2 brochettes; 8 crevettes moyennes, avec des coquilles; 1 (227 grammes) paquet de vermicelles de riz; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la laitue finement hachée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des germes de soja; 2.5 concombre anglais, coupé en allumettes centimétriques; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des carottes marinées hachées finement; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du radis diakon finement haché; 3 cuillères à soupe de coriandre hachée; 3 cuillères à soupe de basilic thaï finement haché; 3 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des cacahuètes concassées

De nombreux plats vietnamiens sont parfaits par temps chaud.Cette simple salade de nouilles combine des herbes fraîches, des vermicelles de riz, du concombre, des germes de soja, etc.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, la sauce de poisson, le sucre, le jus de citron vert, l'ail et les flocons de piment rouge. Mettre la sauce de côté.
Chauffer l'huile végétale dans une petite poêle à feu moyen. Ajouter les échalotes; cuire et mélanger, ramolli et légèrement caramélisé, environ 8 minutes.
Préchauffez un gril extérieur à feu moyen et huilez légèrement la grille.Swewer 4 crevettes sur chaque brochette et grillez-les jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et soient carbonisées à l'extérieur, 1 à 2 minutes de chaque côté.Placez-les de côté.
Faites bouillir une grande casserole d'eau.Ajoutez les nouilles à la vermicelle et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent, 12 minutes.Égouttez les nouilles et rincez-les à l'eau froide en mélangeant pour les séparer.
Assemblez le bol de vermicelle en plaçant les nouilles cuites dans une moitié de chaque bol de service et la laitue et les germes de soja dans l'autre moitié. Servir avec les brochettes de crevettes sur le dessus et la sauce sur le côté. Verser la sauce sur le dessus et remuer pour bien enrober avant de manger.