Bortsch de jen avec du boeuf

Name: bortsch de jen avec du boeuf
Cook time: 315 min
Total time: 345 min
Yield: 10
Ingredients: Os de soupe au bœuf de 1,3 kg; 2 litres d'eau; 4 pommes de terre, pelées et coupées en dés; 4 carottes, pelées et coupées en dés; 3 côtes de céleri tranchées; 3 betteraves, pelées et coupées en dés; 1 onion, diced; 3 cuillères à soupe d'ail émincé; 3 cuillères à soupe de sel, ou au goût; 2 cuillères à soupe de paprika, ou au goût; 1 cuillère à café de poivre noir moulu, ou au goût; 1/2 petit chou, râpé; 1 (170 grammes) peut pâte de tomate; 1 (170 grammes) peut pâte de tomate

C’est comme cela que j’aime faire du bortsch pour ma famille.Il est très épais et satisfaisant par une froide nuit d’hiver.Beaucoup de gens qui ont peur des betteraves apprécient mon bortsch parce qu’il a tant d’autres saveurs.Pour une saveur optimale, bortsch avec une cuillère à soupe de crème sure.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les os de la soupe et de l'eau dans une grande casserole; porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et cuire à feu doux pendant 4 heures.
Enlevez les os de soupe et la viande du pot; mettre de côté jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour qu'il puisse être manipulé.Graisse de jim de la surface du bouillon.Ajouter les pommes de terre, les carottes, le céleri, les betteraves, l'oignon, l'ail, le sel, le paprika et le poivre noir moulu chauffer à feu moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 1 heure de plus.
Retirez la viande des os de la soupe et rajoutez-la à la soupe.Jetez les os et le gras. Mélangez le chou, les tomates en dés et la pâte de tomates dans la soupe.Continuez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 15 minutes.