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ANGELAELSER
Bortsch de jen avec du boeuf
C’est comme cela que j’aime faire du bortsch pour ma famille.Il est très épais et satisfaisant par une froide nuit d’hiver.Beaucoup de gens qui ont peur des betteraves apprécient mon bortsch parce qu’il a tant d’autres saveurs.Pour une saveur optimale, bortsch avec une cuillère à soupe de crème sure.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger les os de la soupe et de l'eau dans une grande casserole; porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et cuire à feu doux pendant 4 heures.
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Enlevez les os de soupe et la viande du pot; mettre de côté jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour qu'il puisse être manipulé.Graisse de jim de la surface du bouillon.Ajouter les pommes de terre, les carottes, le céleri, les betteraves, l'oignon, l'ail, le sel, le paprika et le poivre noir moulu chauffer à feu moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 1 heure de plus.
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Retirez la viande des os de la soupe et rajoutez-la à la soupe.Jetez les os et le gras. Mélangez le chou, les tomates en dés et la pâte de tomates dans la soupe.Continuez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 15 minutes.
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