Bouchées de fromage Asiago Gougere 'aux poivrons rouges

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Servez chaud.
Placez l'eau et le beurre dans une casserole épaisse de 2 litres.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit à ébullition (6-8 minutes).
Réduire le feu à doux; incorporer la farine et le sel d'ail vigoureusement jusqu'à ce que le mélange quitte les côtés du moule et forme une boule.
Retirer du feu.
Ajouter 1 œuf à la fois, en battant bien après chaque addition, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Incorporer 1/4 litre de fromage, le poivron et le basilic.
Déposer immédiatement par cuillerées à thé arrondies sur des plaques à pâtisserie préparées.
Saupoudrer chacune avec 1/4 t de fromage restant.
Cuire au four pendant 20-22 minutes ou jusqu'à ce que le doré soit doré
Serve warm.