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Nita Rockwell Powis
Bouillie de riz à la scandinave
Ceci est un dessert de riz délicieux connu dans notre famille comme «Rumagrit». Elle a été transmise à notre famille par Mary Beth B. Elle est la femme qui mérite tout le crédit pour cela, et nous la publions en son nom.
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Ingrédients
Préparation
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À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écrasez les graines de cardamome jusqu'à ce qu'elles soient très fines.Placez la cardamome, le lait, le riz et le beurre dans une casserole profonde et épaisse.Tout en remuant lentement le mélange de lait, laissez cuire à feu moyen pendant 90 minutes. Réduisez le feu si nécessaire pour empêcher le lait de bouillir ou de surchauffer. Incorporer le sucre et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 15 minutes de plus.
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Verser le mélange de riz dans un bol. Placez 3 cuillères à soupe de beurre sur le dessus et laissez fondre. Saupoudrer de cannelle. Servez tiède ou froid.
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Nutrition
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