Bouillon de légumes et d'herbes

Name: bouillon de légumes et d'herbes
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 cups, 4
Ingredients: 2 litres d'eau; 2 poireaux moyens, nettoyés, parés et coupés en morceaux; 2 côtes de céleri; 2 carottes moyennes, pelées et coupées en morceaux; 227 grammes de champignons, tranchés (Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant); 6 gousses d'ail, tranchées (peuvent être émincées); 8 brins de thym frais; 2 brins de persil frais; 1 feuille de laurier; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1/4 cuillère à café de sel

Un bouillon de légumes tout usage pour les soupes, le riz, etc.Il indique que vous pouvez en faire une sauce légère pour raviolis en le réduisant à feu moyen, à découvert, pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit presque sirupeux. de temps; il peut être gardé couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou congelé jusqu'à 3 mois.Recipe de Whole Foods.

Ingrédients

Préparation

Mélanger l'eau, les poireaux, le céleri, les carottes, les champignons, l'ail, le thym, le persil, la feuille de laurier, les grains de poivre et le sel dans une grande casserole.
Laisser mijoter à feu moyen-vif. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, à découvert, pendant 1,5 heure.
Passer le bouillon dans un tamis fin, en appuyant sur les solides pour extraire et assaisonner.

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