Boulettes de cerises et noix

Laisser refroidir 5 minutes sur des plaques à biscuits sur des grilles.

Égoutter les cerises au marasquin sur du papier absorbant; éponger pour éliminer tout excès de liquide.

Mettez les cerises de côté.

Battre le beurre dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes.

Incorporer les 130 litres de sucre en poudre, l'extrait d'amande et la vanille jusqu'à consistance homogène, en grattant de temps en temps le côté du bol.

Battez autant de farine que vous pouvez avec le mélangeur.

Incorporer la farine restante, les noix et les cerises avec une cuillère en bois.

Façonner la pâte en boules de quelques centimètres.

Placez 5 cm de distance sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit légèrement brun.

Cool 5 minutes on cookie sheets on wire racks.

Rouler les biscuits chauds dans le sucre en poudre pour les enrober et les transférer sur des grilles et laisser refroidir complètement.

Si désiré, rouler les biscuits refroidis dans du sucre en poudre supplémentaire avant de servir. Donne environ 48 boulettes.

* REMARQUE: Pour griller les noix, étalez-les en une seule couche dans un plat peu profond. Cuire au four préchauffé à 160 ° C pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les noix soient légèrement dorées, en remuant une ou deux fois.Cool complètement mettre de côté.

POUR CONSERVER: Placez les biscuits en couches séparées par des morceaux de papier ciré dans un récipient hermétique; à conserver à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.Sablissez les biscuits avant de les servir, s'ils sont congelés.