Boulettes de farine (gnocchi alla romana)

Dans une casserole moyenne, chauffer le lait pour le rendre chaud. Réduire le feu et incorporer lentement le farina, cuire jusqu'à épaississement, environ cinq minutes.

Retirer la poêle du feu, incorporer les œufs, la margarine, le sel, le poivre et battre jusqu'à consistance lisse. Répartir le mélange dans un plat graissé de 33 x centimètre, laisser refroidir. Couvrir la poêle et mettre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures jusqu'à consistance ferme.

* Remarque * Le temps de réfrigération des gnocchi à la ferme est compris dans le temps de préparation.

Une fois ferme, sortez du réfrigérateur et coupez les gnocchi en carrés ou en cercles de 3,75 cm.Placez-les en les faisant se chevaucher dans un plat allant au four non graissé.Dotez des tasses avec Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la margarine et saupoudrez de fromage.Pâlez au four pendant 350 minutes à 350 ° C ou jusqu'à marron.Si nécessaire, vous pouvez dorer un peu plus sous le gril.