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Kimmie Mitchell
Crème de vodka épicée avec saucisse chaude
Faites et partagez cette recette de Pâtes à la vodka épicée avec saucisse chaude de.
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Ingrédients
- 4 saucisses andouilles ou 4 saucisses italiennes chaudes
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 échalotes émincées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la vodka
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la sauce marinara
- 1 boîte de conserve de tomates (907 grammes)
- 1 cuillère à soupe de poivron rouge
- 454 grammes de rigatoni ou 454 grammes de penne
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une feuille de basilic frais, hachée
- Sel et poivre
Préparation
-
Couper les tranches de saucisse en rondelles de ½ cm et les faire dorer plusieurs minutes dans un grand sautoir.
-
Ajoutez le beurre, l'ail et les échalotes. Faites sauter les échalotes pendant 3 à 5 minutes.
-
Ajouter la vodka et chauffer 4-5 minutes pour réduire de moitié la vodka.
-
Ajoutez la sauce marinara, les tomates et le poivron rouge.Amenez la sauce à ébullition et laissez réduire le feu, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
-
Pendant que la sauce mijote, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
-
Ajouter la crème dans la sauce et ramener à ébullition.
-
Ajouter les pâtes égouttées à la sauce et ajouter les feuilles de basilic.
-
Saler et poivrer au goût.
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