Crème de vodka épicée avec saucisse chaude

Name: crème de vodka épicée avec saucisse chaude
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 saucisses andouilles ou 4 saucisses italiennes chaudes; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 gousses d'ail émincées; 2 échalotes émincées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la vodka; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce marinara; 1 boîte de conserve de tomates (907 grammes); 1 cuillère à soupe de poivron rouge; 454 grammes de rigatoni ou 454 grammes de penne; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une feuille de basilic frais, hachée; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Couper les tranches de saucisse en rondelles de ½ cm et les faire dorer plusieurs minutes dans un grand sautoir.
Ajoutez le beurre, l'ail et les échalotes. Faites sauter les échalotes pendant 3 à 5 minutes.
Ajouter la vodka et chauffer 4-5 minutes pour réduire de moitié la vodka.
Ajoutez la sauce marinara, les tomates et le poivron rouge.Amenez la sauce à ébullition et laissez réduire le feu, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Pendant que la sauce mijote, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Ajouter la crème dans la sauce et ramener à ébullition.
Ajouter les pâtes égouttées à la sauce et ajouter les feuilles de basilic.
Saler et poivrer au goût.