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STEPHANIEB
Boulettes de porc et de crevettes bouillies
Il y a quelques semaines, je suis allé au marché et j'ai vu des boulettes dans l'un des étals. Je voulais en acheter mais elles étaient tellement chères, j'ai donc décidé de les fabriquer moi-même.La préparation - remplir et façonner les boulettes - prend du temps, mais je pense que le résultat en vaut la peine.
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Ingrédients
- 200 g de porc haché
- 100 g de crevettes hachées finement ou moulues à l'aide d'un robot culinaire
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 green onions, finely chopped
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vin de riz
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de sauce d'huîtres
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 30 -40 enveloppeurs wonton
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du bouillon de poulet
- Sel et poivre, au goût (pour le bouillon)
- 1 trait de sauce soja aux champignons (facultatif, mais rappelez-vous que le bouillon sera un peu brun)
- Chou-fleur ou carotte, haché
Préparation
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Placez une cuillère à café de mélange de viande au centre des emballages.
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Joignez le remplissage - vous pouvez donner aux wontons la forme que vous souhaitez. N'oubliez pas de mouiller les bords des emballages pour vous assurer que le remplissage est bien scellé.
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Faire bouillir le bouillon de poulet à feu vif.
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Réduire le feu à doux et laisser mijoter.
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Placez soigneusement les raviolis dans le bouillon et faites-les cuire à couvert jusqu'à ce que les raviolis flottent à la surface. N'encombrez pas les raviolis; vous devrez peut-être répéter cette étape 2 à 3 fois.
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Ajoutez les légumes avec le dernier lot de boulettes, si vous en utilisez.
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Ajoutez du sel, du poivre ou de la sauce soja au goût.
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Enjoy!
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