Soupe de chou aigre et piquante

Name: soupe de chou aigre et piquante
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 small onion, minced ( 85 gram ); 227 grammes de chou, environ la taille d'un pamplemousse; 425 grammes de tomates en dés (petits dés); 1,25 1,5 litre de bouillon de poulet sans gras ou 1,25 1,5 litre de bouillon de légumes; 1 boîte (425 grammes) de paille de champignons non égouttée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de soja pauvre en sodium; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du vinaigre de riz assaisonné (voir note sur le remplacement); 1 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1/2 cuillère à café de sel; black pepper, to taste (a lot!)

Recette originale de "" Je l'ai un peu simplifiée. Ce plat est très savoureux avec des portions généreuses. Il est également très polyvalent.Ajoutez du tofu, des champignons frais ou d'autres légumes à votre goût.

Ingrédients

Préparation

REMARQUE: Une tasse de vinaigre de riz assaisonné équivaut à Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du vinaigre de riz blanc plus Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre et 2 cuillères à thé de sel.J'ai utilisé cette substitution et c'était génial.
Vaporiser un grand faitout avec un aérosol de cuisson et faire chauffer à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Pendant ce temps, coupez le chou en quatre, retirez le trognon et râpez-le avec un grand couteau de chef.Ajoutez les tomates, le chou, les champignons non égouttés et le bouillon à la cocotte et mélangez bien.
Ajoutez la sauce de soja, le vinaigre, les flocons de chili et le sel.Amenez à ébullition, couvrez, puis baissez le feu à moyen-vif. Laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit la tendresse désirée.
Broyez beaucoup de poivre noir frais sur le dessus et servez.