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John Melinte
Boulettes de viande faites maison glacées
Boulettes de viande faites maison à base de bœuf, d'oignons, de flocons d'avoine, de lait concentré et d'œufs, glacées avec une sauce barbecue maison à base de ketchup, cassonade, ail et fumée.Les meilleures boulettes de viande que j'ai jamais goûtées.
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Ingrédients
- 600 grammes de boeuf haché
- 1 oeuf légèrement battu
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de l'avoine à cuisson rapide
- 184 grammes de lait évaporé
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du ketchup
- 1/4 cuillère à café d'ail émincé
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre brun
- A cup with a capacity of 60 ml containing chopped onion
- 1 cuillère à soupe d'arôme de fumée
Préparation
-
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Graisser légèrement un plat allant au four.
-
Dans un bol, mélanger le bœuf, l'oeuf, l'avoine, le lait concentré, le sel, le poivre, la poudre d'ail, le chili en poudre et 1/4 litre d'oignon.Fermer en boules de 3,75 cm et disposer en une seule couche dans le plat allant au four.
-
Dans un autre bol, mélanger le ketchup, l'ail, le sucre, 60 litres d'oignon et fumer. Verser uniformément sur les boulettes de viande.
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Cuire à découvert -10 heures dans le four préchauffé, jusqu'à ce que la température interne minimale d'une boulette atteigne 70 ° C (72 ° C).
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