Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
vegetarianvegetarian
Réinitialiser
  • Ingrédients
  • Régimes
  • Allergies
  • Nutrition
  • Techniques
  • Cuisines
  • Temps
Sans

Bio
Vegan
Végétarien
Sans alcool
Sans oeuf
Sans gluten
Sans lactose
Sans lait (avec lactose)
Sans viande
Sans viande ni fruits de mer
Sans noix
Sans arachides
Sans fruits de mer
Soja -Free
Faible en gras

10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

Cuisson
Griller
Robot de cuisine
Friture
Four
Braconnage
Cuisson lente
Cuisson à la vapeur
Cuisson lente
Faire sauter / woking
Américain
Argentin
Asiatique
Barbecue
Caribéen
Chinois
Néerlandais
Européen de l'Est
Français
Grec
Indonésien
Italien
Indien
Japonais
Méditerranéen
Mexicain
Moyen-oriental
Marocain
Scandinave
Espagnol
Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
Thaï
Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Brioche à la citrouille
 
 
10 PortionsPTM870 min

Brioche à la citrouille


Ce pain est si bon et parfait pour les vacances.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Préparation

  1. Saupoudrez la levure et le sucre sur 3 cuillères à soupe d'eau tiède dans un petit bol.L'eau ne devrait pas dépasser 30 ° C (40 ° C). Laissez reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce que la levure se ramollisse et commence à former une mousse crémeuse.Combinez le potiron , 1/4 litre de farine, cassonade, sel, cannelle, noix de muscade et piment de la Jamaïque dans un grand bol.
  2. Mélanger le mélange de levure dans le mélange de citrouille; remuer jusqu'à consistance lisse.Beat dans les oeufs, un à la fois. Incorporer 1/2 litre de farine, en mélangeant bien après chaque addition.Ajouter dans le beurre plusieurs fois à la fois, en battant jusqu'à incorporation.Ajouter dans les 190 litres restants de farine, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Huiler légèrement dans un grand bol, puis placer la pâte dans le bol et retourner pour bien enrober d'huile. Couvrir avec un chiffon doux et laisser lever dans un endroit chaud (20 à 30 ° C (27 à 35 ° C) ) jusqu’à ce que le volume ait doublé, environ 3 heures.Reflez délicatement la pâte, puis couvrez bien d’une pellicule de plastique.
  3. Graisser légèrement un moule à pain d'un centimètre. Déglacer la pâte et l'étendre sur une surface légèrement enfarinée.Utilisez un couteau pour diviser la pâte en huit morceaux égaux; ne la déchirez pas.Faites former des ronds de pâte et laissez reposer pendant 10 minutes.Forme la pâte en boules et placez chaque boule dans le plat préparé en formant deux rangées de quatre boules.Associez le jaune d'oeuf et le lait dans un petit bol.Painissez le dessus de la pâte avec le jus de cuisson, puis couvrez le chiffon humide et laisser lever jusqu'à doubler de volume, environ 40 minutes.
  4. Préchauffer un four à 200 degrés (200 C).
  5. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.Réduire le feu à 170 degrés (175 ° C) et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le bas du pain sonne creux lorsque vous tapotez dessus, soit 10 à 15 minutes. avant de les laisser refroidir complètement sur une grille.


Nutrition

CaloriesCalories

J'ai adoré

Avis


more


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407
    Chargement