Brownies aux canneberges de la forêt boréale

Cette recette est extraite d’un livre de recettes que j’ai acheté sur la côte de Washington, intitulé "COOKBOOK FESTIVAL 2002 DE CRANBERRY HARVEST", publié par la chambre de commerce de Cranberry Coast afin de collecter des fonds pour organiser le festival annuel.

REMARQUE: pour préparer du jus de canneberges pour le glaçage (si vous n'avez pas de jus de bouteille à portée de main), faites mijoter les canneberges pour les brownies quelques minutes dans 30 litres d'eau.Égouttez, réservez et utilisez des baies dans les brownies.
Préchauffer le four à 889. Enduire un plat de cuisson de 23 x 33 cm avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Mélanger la farine, la levure et le sel; mettre de côté.
Faites fondre 1/4 litre de beurre dans une grande casserole.Supprimez de la chaleur.Ajoutez 1/4 litre de cacao en poudre.Ajouter Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant le sucre, les œufs, l'extrait de vanille et 1 cuillerée à thé d'extrait d'amande; remuer jusqu'à bien mélangé.
Incorporer le mélange de chocolat dans le mélange de farine.Ajouter les canneberges et les noix et mélanger jusqu'à consistance homogène.
Verser la pâte dans le moule. Cuire au four de 30 à 35 minutes.
Refroidissez complètement et gelez.
GARNISSAGE: Faire fondre 3 cuillères à café dans une petite casserole. Retirer du feu. Incorporer 80 litres de cacao en poudre, 0,25 cuillère à thé d’extrait d’amande, la sauce aux canneberges et le jus; bien mélanger.
Ajouter le sucre de confiseur; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.