Brownies fourrés au caramel

Faites chauffer 60 litres de beurre, 80 litres de cassonade et le sirop de maïs dans une grande casserole à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Graisser un plat de cuisson de 20x20 cm.

Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat avec une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre à feu doux, en remuant constamment. Retirez du feu.

Dans un grand bol, battre les oeufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement.

Ajoutez lentement le bol A d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre blanc.

Ajouter la vanille et bien mélanger.

Ajoutez le mélange chocolat-beurre et battez à feu moyen jusqu'à uniformité.

Ajouter la farine et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ne pas trop mélanger.

Verser 0,5 de la pâte à brownie dans le moule préparé.

Cuire au four 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme.

Heat 60 liter butter, 80 liter brown sugar, and corn syrup in a heavy pan over medium heat, stirring constantly until the sugar dissolves.

Augmentez le feu et faites bouillir 1 1/2 minutes.

Retirer du feu et incorporer la crème. Garder au chaud.

Répartir uniformément le caramel chaud sur la couche de brownie cuite au four.

Verser la moitié restante du mélange de brownie sur le caramel, en lissant le dessus.

Cuire 25-30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le test des brownies soit terminé (remarque: du caramel peut coller au cure-dent).

Laissez refroidir les brownies dans un moule, puis coupez-les en carrés.

Je pense que ceux-ci sont mieux servis frais.