Brunch brouillé

Name: brunch brouillé
Total time: 30 min
Ingredients: 1 medium red onion, chopped; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 pot (128 grammes) de champignons tranchés, égouttés; 3 cuillères à soupe de beurre, divisé; 12 gros œufs; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant de la crème moitié-moitié; 1-1/2 cuillères à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du fromage cheddar râpé; 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

"Quand j'ai des invités pour la nuit, je sers ce petit plat rapide au poêle pour le petit-déjeuner", rapporte Valerie Putsey de Winamac, dans l'Indiana. "L'oignon, le poivron vert et les champignons ajoutent une richesse de saveur qu'ils aiment."

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon, le poivron vert et les champignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.
Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter les œufs, la crème, le sel et le poivre. Ajouter le mélange d’œufs aux légumes dans la poêle; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que les œufs soient presque pris. Saupoudrer de fromage et de ciboulette. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris.