Buche de noel / gâteau de bûche de Noël

Dessert traditionnel servi pendant les vacances de Noël en France, en Belgique, au Québec, au Liban et dans plusieurs autres pays francophones à population chrétienne, ainsi qu'au Royaume-Uni. Comme son nom l'indique, le gâteau est généralement préparé, présenté et garni de manière à comme un journal prêt pour le feu. La bûche traditionnelle est fabriquée à partir d'une génoise ou d'un autre gâteau éponge, généralement cuite dans un grand plat à petit pain suisse, dépolie, roulée pour former un cylindre et encore dépolie à l'extérieur.La combinaison la plus courante est un gâteau éponge de base jaune, givré et fourré de crème au beurre au chocolat; Cependant, il existe de nombreuses variantes de la recette traditionnelle, notamment des gâteaux au chocolat, de la ganache et de l'espresso, ou encore des glaçages et garnitures aromatisés d'une autre manière. Les bouches sont souvent servies avec une partie de l'extrémité du gâteau coupée et posée sur le gâteau ou en saillie. de son côté pour ressembler à une branche coupée, et une texture semblable à de l'écorce est souvent produite dans la crème au beurre pour plus de réalisme.Ces gâteaux sont souvent décorés avec du sucre en poudre pour ressembler à la neige, aux branches des arbres, aux baies fraîches et aux champignons fabriqués à partir de meringue.