Bulgur pilaf parfumé au cumin

Name: bulgur pilaf parfumé au cumin
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe de beurre; A bowl with a capacity of 1/2 liter containing onions, chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron, haché (mélanger ou assortir les couleurs rouge, vert, cubanelle, etc.); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pâtes orzo; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du bulgur; 1/2 litre d'eau; 2 cubes de bouillon de poulet; 1/4 litre de jus de tomate faible en sodium (j'utilise 2 boîtes simples V8 à faible teneur en sodium); sel kasher et poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à café de cumin moulu (au goût); 1/2 cuillère à café de basilic séché

Le boulgour est un grain entier, comme le riz brun, et je l’utilise parfois à la place du riz.Je l’obtiens généralement dans une épicerie turque de ma ville, mais j’étais excité de le voir dans mon Stop and Shop habituel l’autre jour.Dans le Magasin turc il est moins cher que le riz, mais plus dans l’épicerie ordinaire. Vous savez où je l’achète?

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. ajouter les oignons et les poivrons et augmenter le feu à moyen-vif et cuire jusqu'à ce que les oignons commencent à brunir sur les bords, environ 10 minutes.
Incorporer l'orzo et le bulgur et cuire environ une minute en remuant.
Ajouter le bouillon et le jus de tomate.
Assaisonner avec du sel, du poivre, du cumin et du basilic.
Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que le bulgur soit tendre et que la plus grande partie soit absorbée, environ 20 minutes.
Incorporer l'eau si le boulgour devient trop sec ou cuire quelques minutes, sans couvercle, si le boulgour est trop humide.

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