Bundt sherry gâteau

Name: bundt sherry gâteau
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10-12
Ingredients: Mélange à gâteau jaune de 524 grammes (PAS du type pudding); 4 gros œufs; 1 cuillère à soupe de sherry à la crème; 190 litres d'huile végétale; 1 mélange pour pudding instantané à la vanille (85 142 grammes); 1/2 cuillère à café de noix de muscade; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre en poudre, tamisé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine; 1/2 cuillère à café de cannelle; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre fondu ou Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la margarine; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes tranchées, grillées (pour la garniture); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre en poudre, tamisé; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre fondu ou Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la margarine; 1 cuillère à soupe de sherry à la crème; 1 -2 cuillère à soupe d'eau chaude; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes tranchées, grillées (pour la garniture)

C'est pourtant l'un des gâteaux les plus merveilleux que j'aie jamais mangé. Cette recette a été tirée d'une annonce de Christian Brothers et Blue Diamond Almond dans un magazine à la fin des années 70. C'est encore un favori et les gens demandent toujours la recette.

Ingrédients

Préparation

Laisser refroidir sur une grille pendant 15 minutes.
Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, les œufs, le sherry, l'huile, le mélange à pouding et la noix de muscade.
Mélanger à basse vitesse pendant 1 minute en grattant le bol si nécessaire.
Mélanger à vitesse moyenne pendant 3 minutes, en raclant à nouveau le bol si nécessaire.
(Ou battre à la main environ 5 minutes.)
Verser la moitié de la pâte dans le plat à four.
Dans un bol moyen, mélanger les 4 premiers ingrédients de remplissage streusel jusqu'à l'obtention d'une texture friable.
Saupoudrer uniformément sur la pâte dans un plat à gratin.
Verser le reste de la pâte à gâteau.
Cuire au four à 350 pendant 45-50 minutes.
Cool on wire rack 15 minutes.
Démouler du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.
Pour faire la glaçure, mélangez le sucre, le beurre et le sherry.
Ajouter l'eau chaude lentement jusqu'à la consistance désirée.
Badigeonner le gâteau complètement refroidi de glaçage au sherry et garnir de tranches d’amandes.