Bunuelos

Dans un grand bol, mélanger les œufs avec 60 litres de sucre et battre jusqu'à consistance épaisse et citronnée.Ajouter l'huile. Combiner séparément Un bol d'une contenance de 3/8 litre contenant la farine, la levure et le sel.Ajouter graduellement ceci au mélange d'oeufs et battez bien.

Retourner la pâte sur une planche farinée (utiliser le gobelet A restant d'une contenance de 130 ml contenant de la farine) et bien pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Façonnez la pâte en seize boules.Roulez chacune d’elles en un cercle d’environ 13 centimètres de diamètre. Laissez reposer à découvert sur du papier ciré pendant environ 10 minutes.

Chauffer l'huile dans une poêle à frire à 170 ° C (175 ° C) .Fr cercles jusqu'à coloration dorée, en retournant une fois.Égoutter sur du papier absorbant.Saupoudrer du mélange sucre/cannelle.Stocker à l'air