Burgers de quinoa végétariens

Name: burgers de quinoa végétariens
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du quinoa; 1/4 litre d'eau; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 4 carottes, pelées et émincées; 2 branches de céleri, émincées; 1/2 poivron rouge, émincé; 1 onion, minced; 4 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe de racine de gingembre frais émincé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des champignons frais émincés; 1 (539 grammes) peut haricots rouges, rincés et égouttés; 0,5 bouquet d'aneth frais, haché; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des épinards frais hachés; 1 oeuf (facultatif); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure sèche; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 4 tranches de fromage mozzarella râpé; sel et poivre noir au goût; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Ce hamburger végétarien regorge de bienfaits végétariens et de quinoa, dont beaucoup de protéines sans viande.Une excellente alternative à un hamburger au bœuf et tout aussi copieuse et consistante.Il peut être cuit sur le gril ou cuit au four.Vous pouvez laisser l'œuf et le fromage pour rendre cette recette végétalienne.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille.
Mélanger le quinoa et l'eau dans une casserole et porter à ébullition.Réduire le feu au minimum, mettre le couvercle sur la casserole et cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée, environ 15 minutes; Enlever de la chaleur et mettre de côté pour refroidir.
Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à thé d'huile d'olive à feu moyen-vif. Cuire et remuer les carottes, le céleri, le poivron rouge, l'oignon, l'ail, le gingembre et les champignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 10 minutes; mettre de côté pour refroidir.
Écraser les haricots rouges à la fourchette dans un grand bol; Ajouter le quinoa et le mélange de carottes aux moyens et mélanger.
Mélanger l'aneth, les épinards, les œufs, la chapelure, l'huile de sésame, le fromage mozzarella, le sel et le poivre au mélange d'haricots rouges; façonner en 8 galettes.
Badigeonner 1 cuillère à soupe d'huile d'olive uniformément des deux côtés de chaque galette.
Disposer les galettes dans un grand plat allant au four.
Griller sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'il soit chaud au centre, 7 à 8 minutes de chaque côté.