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Brookeharris
Burgers de tukey (adapté de la recette de kofte à la dinde de bobby flay
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 0.25 large yellow onion, finely grated
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 0,25 cuillère à thé de piment d'Adobe, haché finement (peut remplacer le poivre de Cayenne)
- Lawry's Seasoned Salt (J'ai utilisé environ 1 cuillère à thé)
- Poivre noir fraîchement moulu
- 3/4 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- Flocons d'avoine de 130 litres, moulus dans le moulin
- Dinde hachée 500 grammes, maigre à 93 pour cent
Préparation
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Mélanger tous les ingrédients sauf la dinde.
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Ajouter la dinde et bien mélanger.
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Former des galettes de 1,25 à 2 cm d'épaisseur.
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Placez-les sur une assiette et séparez-les avec une pellicule plastique, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour laisser les saveurs se confondre. (Je les ai préparées à l'avance, car je ne voulais pas les faire plus tard. Vous pourriez placer le bol entier dans le réfrigérateur forme alors les galettes avant de les faire cuire aussi.).
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Lorsque vous êtes prêt à cuire, sortez une assiette de galettes et placez le four sur le gril.
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Vaporiser la lèchefrite avec Pam puis ajouter les galettes.
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Faites griller les galettes à environ 170 cm de la chaleur pendant 6 minutes d'un côté, retournez-les puis faites-les griller encore 6 minutes.Faites-sauter à nouveau, faites-les griller encore 2 minutes, puis sortez et ajoutez le fromage pour faire fondre au fond.
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Pour le fixin, j'aime bien mélanger ma mayonnaise et le ketchup et les répartir sur des petits pains accompagnés d'avocat et de champignons sautés, de laitue et de tomates.
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