Cacciatore de poulet à la mijoteuse elise

Name: cacciatore de poulet à la mijoteuse elise
Cook time: 378 min
Total time: 398 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin rouge sec; Demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes de 600 grammes; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 2 cubes de bouillon de poulet; Demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes de 600 grammes; 2 cuillères à soupe d'assaisonnement italien séché; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, ou au besoin; 2 poivrons émincés; 1 red onion, thinly sliced; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons tranchés (bébé bella); 3 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des olives noires tranchées (facultatif); 3 cuillères à soupe de pesto préparé (Genovese); 1 1/2 cuillères à café de sucre blanc, ou au goût

Miam, et encore mieux comme restes. Ma recette de prédilection! Servir sur un lit de pâtes mélangées au Parmigiano Reggiano.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez une mijoteuse à puissance maximale.
Dans un grand bol, mélanger les tomates, le vin, le bouillon de poulet, la pâte de tomates et le bouillon de poulet. Couper le poulet au besoin; saupoudrer d'un mélange d'herbes italiennes.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-doux. Cuire les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 5 minutes de chaque côté. Transférer le poulet dans la mijoteuse avec le jus accumulé.
Placez les poivrons, l'oignon, les champignons et l'ail dans la poêle, avec plus d'huile d'olive si nécessaire. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.Ajoutez la farine; cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
Incorporer le mélange de tomates; porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à épaississement légèrement, environ 5 minutes de plus. Incorporer les olives; transférer le mélange dans la mijoteuse.
Réduire le feu de la mijoteuse à feu doux et cuire jusqu'à ce que le poulet soit très tendre, de 5,5 à 5,5 heures. Incorporer le pesto et le sucre dans le mélange au poulet; cuire encore 30 minutes.