Calabacitas con queso - courgette au fromage

Name: calabacitas con queso - courgette au fromage
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Courgette de 600 grammes, coupée en bouchées; 1 boîte (432 grammes) de maïs en grains entiers; 1 medium onion, sliced; 1 poivron vert moyen, haché grossièrement; 1 tomate moyenne, hachée grossièrement; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à café de sucre blanc; 600 grammes de fromage Monterey Jack, coupé en cubes

Courgettes, maïs, tomates, poivrons et oignons recouverts de fromage fondu! Miam, excellent accompagnement, pour tous les repas que je sers avec de la nourriture mexicaine et un vieux favori de la famille.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole avec un couvercle, mélanger la courgette, le maïs, l'oignon, le poivron vert, la tomate et l'huile végétale. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté.
Incorporer doucement le sucre; ajouter du fromage sur le dessus, mais ne pas remuer. Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Remuer et ajouter le reste du fromage. couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit fondu. Servez chaud.