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Carottes jacksonville
Ce plat est apprécié même par ceux qui, normalement, n’aiment pas les carottes. Les saveurs se mélangent à merveille et les noisettes offrent un joli croquant.
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Ingrédients
Préparation
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Faites cuire les carottes dans un panier à vapeur sur 2,5 cm d’eau bouillante pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais toujours fermes. Refroidissez-les et râpez-les avec une grande râpe perforée. Mélangez les carottes râpées, le miel, le jus de pomme concentré, le persil, et noisettes. Assaisonner avec la poudre d’ail, la noix de muscade, le sel et le poivre.
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Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Frire le mélange de carottes dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
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Nutrition
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