Carpaccio de thon santa fe

Name: carpaccio de thon santa fe
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1 pain français (400 grammes); 284 grammes de thon ahi (albacore) de qualité sushi - tranchés de 2,5 cm de long et 1/3 de cm d'épaisseur; 60 liter onion, cut into centimetre dice; 2 cuillères à soupe de câpres égouttées; 85 grammes d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe de jus de citron frais; 1 cuillère à café de sel casher; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

C’est une recette que j’avais faite après mon retour de Cabo San Lucas. C’est un apéritif léger et rafraîchissant dont vous ne pouvez vous lasser.

Ingrédients

1 pain français (400 grammes)
284 grammes de thon ahi (albacore) de qualité sushi - tranchés de 2,5 cm de long et 1/3 de cm d'épaisseur
60 liter onion, cut into centimetre dice
2 cuillères à soupe de câpres égouttées

85 grammes d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à café de sel casher
0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Trancher le pain français sur 2/3 de centimètre d'épaisseur et réserver.
Placer les tranches de thon en une seule couche dans un plat plat non réactif. Saupoudrer le thon avec l'oignon et les câpres; arroser d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron. Saupoudrer de sel kasher et de poivre noir.
Servir des tranches de thon sur du pain français en tranches.