Carré d'agneau méditerranéen

Name: carré d'agneau méditerranéen
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 carrés d'agneau (600 grammes chacun); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du zeste de citron râpé; Tranches d'origan et de citron fraîches, facultatif; 6 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Tranches d'origan et de citron fraîches, facultatif

C’est élégant. C’est spécial. Et vos invités penseront que vous êtes allé à fond. Ils n'ont pas besoin de savoir à quel point c'est simple. - Susan Nilsson, Sterling, Virginie

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 °. Placez l'agneau dans une rôtissoire peu profonde. Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, l'origan, l'ail, l'huile, le sel et le poivre. Frotter sur l'agneau.
Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour un cuisinier rare, un thermomètre doit indiquer 135 °; moyen, 140 °; moyen, 145 °) .Laisser reposer 5 minutes avant de couper. Si désiré, servir avec des tranches d'origan et de citron.