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Katyadan
Carré d'agneau méditerranéen
C’est élégant. C’est spécial. Et vos invités penseront que vous êtes allé à fond. Ils n'ont pas besoin de savoir à quel point c'est simple. - Susan Nilsson, Sterling, Virginie
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 375 °. Placez l'agneau dans une rôtissoire peu profonde. Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, l'origan, l'ail, l'huile, le sel et le poivre. Frotter sur l'agneau.
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Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour un cuisinier rare, un thermomètre doit indiquer 135 °; moyen, 140 °; moyen, 145 °) .Laisser reposer 5 minutes avant de couper. Si désiré, servir avec des tranches d'origan et de citron.
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