Carrés aux amandes

Name: carrés aux amandes
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre non salé, à la température ambiante; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 1 oeuf, séparé; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tamisée; 57 amandes tranchées de 85 grammes (1 pqt)

Ingrédients

Préparation

Transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Graisser un moule à gelée roulante de 28x41 cm.
Dans un batteur électrique, mélanger le beurre et le sucre en crème.
Ajouter le jaune d'oeuf et la vanille.
Avec le mélangeur réglé à sa vitesse la plus basse, incorporer la farine.
Tapotez la pâte dans le moule préparé en la pressant dans les coins.
Battez le blanc jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
Étalez le blanc sur la pâte et saupoudrez-le d'amandes.
Transférer la casserole dans le four chaud et cuire le mélange pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Couper en 48 morceaux (diamants, carrés).
Transfer to a wire rack to cool completely.
conserver dans une caisse hermétiquement fermée.