Casserole de pommes de terre et de boeuf à l'ancienne

Name: Casserole de pommes de terre et de boeuf à l'ancienne
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1,3 kg de pommes de terre rouges, pelées et tranchées d'un centimètre d'épaisseur; Boeuf haché maigre de 400 grammes; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped sweet onion; 4 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine; 1 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar fort, râpé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure non assaisonnée

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Ingrédients

Préparation

Versez le mélange de boeuf haché sur les pommes de terre et faites cuire la cocotte pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et bouillonnante.
Ajouter un centimètre généreux de sel et cuire 15 minutes ou jusqu'à tendreté; ne pas trop cuire.
Égouttez les pommes de terre et disposez-les dans une cocotte de 23 x 23 cm.
Pendant la cuisson des pommes de terre, dans un grand poêlon, mélanger le bœuf et l'oignon et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le bœuf soit doré et que l'oignon soit ramolli, 12-15 minutes.
Vider l'excès de graisse.
Préchauffez le four à 350 degrés.
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne et incorporer la farine au fouet pour obtenir un roux.
Cuire à feu moyen en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange bouillonne et que la farine prenne une couleur brun clair.
Incorporer graduellement le lait et continuer à remuer pendant la cuisson à feu moyen.
Lorsque le mélange a épaissi, incorporer le sel et le poivre, puis incorporer le fromage et le bœuf bruni.
Pour the ground beef mixture over the potatoes and bake the casserole for 20 minutes until heated through and bubbling.
Incorporer la cocotte doucement.
Saupoudrez un peu plus de fromage cheddar, si désiré, et de la chapelure au-dessus de la casserole et faites cuire au four jusqu'à ce que les miettes soient grillées, environ 5 minutes de plus.