Cassoulet au poulet

Chauffer 1 T huile d'olive dans une grande poêle avec un manche allant au four, à feu vif jusqu'à ce que ce soit chaud.Réduire le feu à moyen-vif.Saisiner le poulet avec du sel et du poivre au goût et l'ajouter à la poêle, le côté peau; cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Tourner le poulet et cuire l'autre côté pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pendant ce temps, hacher finement l'oignon (environ 1 C). Hacher finement le romarin (environ 1,5 t) et le thym (environ 1,5 t). Combiner le romarin et le thym dans un bol. Appuyer sur l'ail (environ 1 T plus 1 t). dans le bol.Rincer et égoutter les haricots puis écraser 1 C des haricots dans un petit bol avec le reste des haricots de côté. Couper le kielbasa en deux dans le sens de la longueur, puis transversalement en morceaux de 2,5 cm d'épaisseur.

Retirer le poulet dans une assiette et égoutter tout le gras sauf 1 T de la poêle.Réduire le feu à moyen-vif et ajouter les oignons et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli.Ajouter le mélange d'herbes et d'ail et cuire pendant 2 minutes.Ajouter le vin rouge et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.

Remettez le poulet dans la poêle avec le jus accumulé dans la plaque.Ajoutez le kielbasa, le bouillon de poulet, les haricots en purée, les haricots entiers et la moutarde.Faites mijoter à feu doux .Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 15 minutes. minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Pendant la cuisson du poulet, préchauffez le gril.

Mélangez la chapelure avec l'huile d'olive restante de 1 T. Retirez le couvercle de la poêle et assaisonnez-le avec du sel et du poivre au goût. Saupoudrez la chapelure uniformément sur le dessus. Placez la poêle sous le gril, à environ 10 cm de la source de chaleur, et faire griller pendant 45 à 60 secondes, ou jusqu'à ce que les miettes soient dorées.Lorsque vous servez le cassoulet, saupoudrez chaque chapelure de miettes de pain grillé.