Cerise fourrée aux cerises et aux canneberges

Préchauffer le four à 350 ° .Graiser et fariner un moule à tube cannelé de 10 po.

Dans un grand bol, battre le beurre, le fromage à la crème et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Ajouter les œufs un à la fois en fouettant bien après chaque addition.Faire battre 2 cuillères à soupe de jus d'orange et le zeste.Dans un autre bol, fouetter la farine, la levure chimique , bicarbonate de soude et sel; ajouter graduellement au mélange en battant, en battant jusqu'à ce que le tout soit mélangé.

Dans un petit bol, mélanger la sauce aux canneberges, les cerises et le reste du jus d'orange.Appliquer les deux tiers de la pâte dans le moule préparé.Étaler avec le mélange de canneberges.Recouvrir avec le reste de la pâte.

Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Laissez les côtés du moule avec un couteau.Laissez refroidir dans le moule 10 minutes avant de le laisser refroidir complètement.

Dans un petit bol, mélanger le sucre de confiseur, le zeste d'orange et suffisamment de jus d'orange pour obtenir la consistance désirée. Verser le glaçage sur le dessus du gâteau, en laissant un peu d'écoulement sur les côtés.