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Jeanneferg
Champignons / crêpes aux champignons
C’est tiré d’une fiche de recettes que j’ai ramassée sur les marchés locaux et qui a l’air si bon. Nous vous suggérons de garnir de fromage à la crème allégé ou d’une cuillerée de chutney de tomates et de fromage cottage.
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Ingrédients
Préparation
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Servir - suggestions suggérées sont fromage à la crème réduit en gras ou une cuillerée de chutney de tomates et de fromage cottage.
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Retirer dans une assiette recouverte d'une serviette en papier et laisser refroidir.
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Essuyez pan pan.
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Tamiser la farine, la levure et le sel dans un bol.
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Fouetter le babeurre et les œufs dans un bol avec une fourchette jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
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Incorporer le mélange de babeurre dans les ingrédients secs jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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Incorporer les champignons et la ciboulette (le mélange doit avoir la consistance d'une crème sure légère, ajouter plus de babeurre si nécessaire).
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Badigeonner la poêle avec un peu d'huile et faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
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À l'aide d'environ 2 cuillerées à soupe du mélange par gâteau chaud, déposer le mélange dans une casserole et cuire pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur la surface de cuisson. environ 3 à 4 à la fois).
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Garder au chaud (au four) pendant la cuisson du reste de la pâte.
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Serve - suggestions given are reduced fat cream cheese or a dollop of tomato chutney and cottage cheese.
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