Champignons de ferme anglais

Name: champignons de ferme anglais
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1-2
Ingredients: Un bol d'une capacité de 63 litres contenant g de champignons fermés; 4 ciboulette fraîche lavée et coupée en demi-centimètre; 100 ml de lait entier; 25 g de beurre; sel; poivre noir fraîchement moulu

J'aime cette recette le dimanche matin. Elle constitue une bonne alternative végétarienne à un petit-déjeuner anglais complet. Elle est basée sur une des recettes de mes grands-mères et devrait idéalement être servie avec du pain frais et croustillant pour absorber les champignons et les jus de lait.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à frire.
Ajouter l'assaisonnement et les champignons dans la poêle et les faire frire à feu moyen jusqu'à ce que les champignons libèrent leur jus et commencent à se contracter.
Enfin, versez le lait avec la ciboulette coupée et laissez réduire jusqu'à la moitié des restes.

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