Champignons portabella farcis aux épinards et aux pacanes

Name: champignons portabella farcis aux épinards et aux pacanes
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 champignons portabella; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou 1 cuillère à soupe de beurre; 1 medium onion, finely chopped; 1/4 cuillère à café de thym; 1 gousse d'ail, hachée finement; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des épinards congelés, encore congelés ou Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des épinards hachés surgelés décongelés, égouttés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure; 60 litres d'eau; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des noix de pécan, hachées (peut remplacer les noix); sel; poivre

Ce plat est excellent comme plat principal végétarien.Vous pouvez également utiliser la même farce pour remplir environ 20 champignons plus petits (crimini, bouton) à utiliser comme apéritif.Les pacanes ajoutent un subtil élément de texture croquant.

Ingrédients

Préparation

Répartir le mélange et déposer sur les champignons portobello.
Placez les champignons portabella, les branchies vers le haut, dans un plat allant au four graissé. Mettre de côté.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter les oignons et le thym dans la poêle et cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajoutez l'ail dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'il ait ramolli, environ 2 minutes. Faites attention à ne pas brûler votre ail.
Ajouter les épinards et la chapelure dans la casserole.
À ce stade, il y aura probablement peu ou pas de poêles dans la casserole. Vous devrez donc ajouter de l'eau pour humidifier la chapelure.Ajoutez-les un à un jusqu'à ce que le mélange puisse se tenir bien. Si vous ajoutez trop d'eau, laissez simplement la casserole sur le feu jusqu'à ce que l'eau soit suffisamment évaporée.
Ajoutez les noix de pécan.
Retirer la casserole du feu et ajouter le parmesan.
Sel et poivre au goût.
Divide mixture and mound over the portobello mushrooms.
Ajoutez une fine couche de parmesan sur les plateaux, uniquement pour la décoration, si vous le souhaitez.
Cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que les champignons soient bien cuits.