Chaudrée d'artichauts

Name: chaudrée d'artichauts
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des cœurs d'artichauts, cuits à la vapeur et coupés en quartiers; 4 gousses d'ail, émincées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'échalote émincée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de légumes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre (beurre de soja si végétalien); Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du lait (lait de soja si végétalien); sel et poivre au goût; basilic, pour garnir; croûton

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Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1 litre contenant des cœurs d'artichauts, cuits à la vapeur et coupés en quartiers
4 gousses d'ail, émincées
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant de l'échalote émincée
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du bouillon de légumes
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre (beurre de soja si végétalien)

Un bol d'une capacité de
1 litre contenant du lait (lait de soja si végétalien)
Sel et poivre au goût
Basilic, pour garnir
Croûton

Préparation

Dans une poêle, faire revenir les cœurs d'artichauts à l'ail et les échalotes dans le bouillon.
Mettez de côté la moitié des cœurs et réduisez le reste au mélangeur.
Ajouter le beurre et le lait et fouetter jusqu'à consistance lisse.
Placez dans une casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Incorporer le reste des cœurs et bien chauffer.
Décorer de basilic et de croûtons.