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BBNELSON
Chaudrée de poisson de nouvelle angleterre jfk
Vous vous demandez ce que l'ancien président aimait manger? Heureusement, la bibliothèque Kennedy fournit une réponse.En mars 1961, Lynn Jennings, une jeune fille handicapée, écrivit à Kennedy pour lui demander ce qu'il aimait manger. «Répondez-lui, répondez-la dans un mémo écrit à la main. Elle sera extrêmement heureuse. .Ne mentionnez rien dans la lettre sur son handicap, s'il vous plaît! »Kennedy a expliqué la recette de la chaudrée de poisson de la Nouvelle-Angleterre, l'un de ses plats préférés.
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Ingrédients
Préparation
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Laisser mijoter l'aiglefin dans deux tasses d'eau pendant 15 minutes, égoutter. Réserver le bouillon.
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Enlevez les os du poisson.
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Faire sauter le porc en dés jusqu'à ce qu'il soit croustillant, le retirer et le réserver.
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Faire sauter les oignons dans la graisse de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Ajouter le poisson, les pommes de terre, le céleri, le laurier, le sel et le poivre.
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Verser le bouillon de poisson et l’eau bouillante suffisante pour obtenir 3/4 litre de
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Laisser mijoter pendant 30 minutes.
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Ajouter le lait et le beurre et laisser mijoter pendant 5 minutes.
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Servez de la poudre à soupe saupoudrée de dés de porc.
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