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Carol Klassen
Saumon réfrigéré avec mayonnaise aux herbes
Préparez et partagez cette recette de Saumon réfrigéré à la mayonnaise aux herbes à partir de.
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Ingrédients
- Plus d'huile d'olive, au goût
- Plus d'huile d'olive, au goût
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais haché
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 8 filets de saumon (environ 113 grammes chacun)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais haché
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'aneth frais (ou du cerfeuil) haché
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'estragon frais haché
Préparation
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Dans un plat allant au four assez grand pour contenir le saumon, mélanger 1/4 litre d'huile et le basilic, le vinaigre, le sel et le poivre.Ajoutez le saumon et tournez pour bien enrober de marinade.Couvrez d'une pellicule plastique.
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Réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu'à plusieurs heures.
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Préchauffez le four à 350 ° F. Dans une grande poêle épaisse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif. Faites griller les filets de saumon 1 minute par côté, puis passez-les dans un grand plat allant au four.Cuire au four environ 10 minutes. (si vous voulez que le centre soit translucide, faites cuire une minute ou deux de moins).
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Si le service est frais, laisser refroidir, puis couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer.
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Faire la mayonnaise :.
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Dans un robot culinaire, mélanger les herbes, les échalotes, le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre pendant 1 minute.Ajouter la mayonnaise et bien mélanger.Gouter et ajuster l'assaisonnement.Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'huile.Couvrir avec du plastique envelopper et réfrigérer.
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Servir:.
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Arrange the lettuce or spinach and the radishes on a large platter.Place the salmon on the greens, drizzle with the herb mayonnaise, and garnish with fresh minced chives.Serve with more sauce on the side.Enjoy!
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