Chaudrée de pommes de terre

Name: Chaudrée de pommes de terre
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 12 tranches de bacon coupées en dés; 2 medium onions, chopped; 6 tranches de céleri; 12 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant du lait; 2 carottes moyennes, râpées; 1 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à café de poivre

Il s'agit d'une soupe de pommes de terre consistante et collante. Au lieu du bacon, vous pouvez remplacer le jambon cuit en cubes.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer avec une cuillère à égoutter pour essuie-tout. Faire sauter les oignons et le céleri dans le jus de cuisson jusqu'à tendreté; drainer.
Placez les pommes de terre dans un faitout et couvrez-les d'eau. Amenez à ébullition. Réduisez le feu; couvrir et cuire 20 minutes ou jusqu'à tendreté. mettre les pommes de terre de côté. Dans la même poêle, faire fondre le beurre. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse; incorporer graduellement le lait.Amener à ébullition à feu moyen; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement
Baisser la température; ajouter le mélange d'oignon, les pommes de terre, les carottes, le sel et le poivre.Cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.Saupoudrer de bacon.