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Lrob96
Chili de nif à prendre le froid (végétarien ou végétalien)
Je suis heureux de dire que cette recette a remporté la première place du concours Dining On A Dollar! ------ Un bon plat chaud pour une nuit fraîche, ajoutez simplement un rouleau croustillant pour compléter votre repas. Ou vous pouvez avoir un bar à chili - offrez les garnitures facultatives afin que chaque personne puisse faire ses propres comme ils le souhaitent La longue liste d'ingrédients est trompeuse car vous aurez la plupart des ingrédients sous la main.
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Ingrédients
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 large onion, diced
- 2 carottes moyennes, coupées en dés
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 1 boîte (425 grammes) de haricots rouges, rincés
- 1 boîte (425 grammes) de haricots rouges, rincés
- 1 boîte de sauce tomate (425 grammes)
- Piment jalapeno, coupé en dés
- 1 boîte (227 grammes) de champignons, tranchés, réserver
- 2 cuillères à café d'origan séché
- 2 cuillères à café de basilic séché
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 boîte de sauce tomate (425 grammes)
- Bouillon de légumes, au besoin
- Tortilla de maïs, émiettée
- Fromage bleu émietté
- Fromage bleu émietté
- Tranches d'avocat
- sliced green onion
- Olives noires tranchées
- Crème fraîche
- Rondelle de citron vert
Préparation
-
Add beans, tomatoes, jalapeno peppers, mushrooms, seasonings and tomato sauce.Cover and simmer over low for at least 1 hour and up to 6.Add from mushrooms and broth as you check your chili, about every 15 minutes.Some people like it really thick and others want it more soup-like.You decide which you prefer!
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