Chili garni de bouchées de pain de maïs

Pour le chili: Dans une grande casserole à feu moyen, ajouter le bœuf et faire dorer bien. Égouttez tout, sauf 1 cuillère à soupe de graisse fondue.Ajoutez les oignons et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient translucides. sauce tomate, sel et poivre, au goût.Laissez-la chauffer pendant 30 minutes pour épaissir et incorporer les arômes. (Réserver un bol d'un quart de litre contenant du chili pour la recette du Round 2 Hush Puppies.)

Pour les muffins au maïs: Préchauffez le four à 170 degrés.Pulpez 2 () ou 3 mini-moules à muffins avec un aérosol de cuisson.

Dans un grand bol, mélanger le mélange à pâtisserie, la semoule de maïs et le sucre. Dans un bol, fouetter ensemble les œufs et le lait jusqu'à homogénéité, puis incorporer le beurre fondu. Incorporer les ingrédients humides au sec jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés (réserve 1/4 litres de pâte pour la recette de Round 2 Hush Puppies) .Utilisez une cuillère à soupe ou une mini cuillère à crème glacée pour remplir les moules à muffins à 0,75 de la hauteur avec de la pâte. minutes.

À assembler: À l'aide d'une petite cuillère à thé, retirez une petite quantité du haut des mini muffins au pain de maïs. (Conservez ces morceaux pour la (recette Champignons farcis au pain de maïs au bacon) .Remplissez le dessus de chaque muffin avec une cuillerée à soupe de chili. avec une cuillerée de crème sure et saupoudrer de persil haché. Transférer dans un plat de service et servir.