Chili paléo-dinde

Name: chili paléo-dinde
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 white onion, chopped; 2 cuillères à café d'ail émincé; 1 cuillère à café de sofrito; 1 dinde hachée en paquet de 567; 0,75 (170 grammes) de boîte de tomates, divisée; 1/4 litre d'eau, et plus si désiré; 0,75 (170 grammes) de boîte de tomates, divisée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix de cajou hachées; 2 cuillères à café de poudre de chili, ou plus au goût; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré; 1 cuillère à café de sel de mer, ou au goût; 1 cuillère à café de poivre noir moulu, ou au goût

Un piment doux pour le paléo à servir sur du riz chou-fleur à la coriandre et à la lime.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais avec un couvercle à feu moyen-vif .Sauter l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 3 minutes. Incorporer l'ail et le sofrito à l'oignon; faire sauter jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 3 minutes de plus.Appliquez le mélange sur le côté de la casserole.
Couper la dinde en morceaux et ajouter à la casserole l'espace libre du mélange d'oignons; Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que doré et friable, 5 à 7 minutes.
Incorporer les tomates, l'eau et environ 0,75 de la pâte de tomates au mélange de dinde jusqu'à ce que la couleur soit uniforme; ajouter les noix de cajou, la poudre de chili, le cumin et la poudre de cacao.Sinérer le mélange pour incorporer l'assaisonnement, placer le couvercle sur la casserole, réduire le feu à moyen-doux et cuire à feu doux, en remuant fréquemment et en ajoutant de l'eau pour fluidifier à volonté les tomates se décomposent, environ 1 heure.Saisonnez avec du sel et du poivre.