Chili rellenos dans le bouillon de tomates

Quand ils sont dorés au fond, retourner et cuire de l'autre côté.

Ajouter les tomates, la cannelle et le poivre.

Cuire rapidement jusqu'à ce que la sauce ait la consistance d'une sauce tomate épaisse.

Ajouter le bouillon et laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes.

Farcir les piments de fromage et les tenir avec des brochettes.

Pâte à battre: Battez les blancs en neige ferme avec 0,5 c. À thé de sel.

Battre les jaunes 2 à la fois jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Battez dans la farine.

Saupoudrer les piments de farine et les tremper rapidement dans la pâte, puis mettre dans 350 ml d’huile.

Badigeonner les têtes avec de l'huile chaude.

When they are golden on bottom, turn over and cook other side.

Égouttez.Une fois tous les piments refroidis au moins 5 minutes (ils peuvent rester assis jusqu'à 1 heure), posez-les sur un plat avec du papier sulfurisé, retirez la brochette et faites-la cuire au four à 15 minutes.

Pour servir, mettre un pot de sauce dans un bol et garnir d'un piment.

Remarque: Le moyen le plus simple de peler les piments pour ce plat est de les faire frire dans 350 huile pendant environ 45 secondes, de les retirer, de les laisser refroidir et de les peler - il y a moins de chance de briser le piment de cette façon.

L'huile peut ensuite être utilisée pour cuire les piments.