Chinois mabo tofu

Name: chinois mabo tofu
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à café de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe d'eau froide; Porc haché de 200 grammes; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais émincé; 1 paquet de tofu ferme (454 grammes), coupé en morceaux de 2,5 cm; 5 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de sauce aux haricots chauds; 1 cuillère à café de sucre blanc; 3 green onions, chopped; 1 cuillère à café d'huile de sésame

Ingrédients

Préparation

Mélanger la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol; mettre de côté.
Faire brunir le porc haché dans une petite poêle à feu moyen-vif, environ 5 minutes.Vider la graisse.
Chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif dans une grande poêle ou un wok.Cuire l'ail et la racine de gingembre dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, environ 1 minute.Incorporer le tofu et cuire pendant 2 minutes.Assaisonner avec la sauce soja, sauce aux haricots et du sucre; remuer pour combiner.
Incorporer le porc cuit et l'oignon vert. Saupoudrer du mélange d'amidon de maïs et d'eau; cuire et remuer jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Incorporer l'huile de sésame dans le tofu mabo épaissi.