Chips de four

Name: chips de four
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 150 ml d'huile d'olive; 4 pommes de terre, moyennes à grosses; 5 ml d'herbes séchées; flocons de sel de mer; mayonnaise, servir

Cette alternative facile aux frites bien frites est tout aussi bonne et plus facile à cuisiner.Vous pouvez remplacer les assaisonnements que vous préférez par des herbes et du sel de mer.Adapté du livre de cuisine d'Alex Barker "Pomme de terre - une célébration du légume le plus polyvalent au monde".

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à la température la plus élevée, généralement 240 degrés Celsius.
Huilez légèrement un grand plat à rôtir peu profond et placez-le au four pour qu'il soit vraiment chaud pendant la préparation des pommes de terre.
Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis en longues tranches minces ou épaisses, si vous préférez.
Badigeonnez légèrement chaque côté avec de l'huile (ou insérez-les simplement dans un grand bol, versez un peu d'huile et mélangez-les plusieurs fois pour les enrober).
Lorsque le four est vraiment chaud, retirez la casserole avec soin et étalez dessus les quartiers de pommes de terre, en les étalant en une seule couche sur l'huile chaude.
Saupoudrer les quartiers de pomme de terre avec les herbes et le sel et rôtir pendant environ 20 minutes, ou plus longtemps s'ils sont plus épais.
Ils seront prêts quand ils seront dorés, croquants et légèrement gonflés.
Retirer du four et servir avec une cuillerée de mayonnaise.

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